Nakup mlečne proizvodne linije je odločitev o sistemskem nabavi. Naprave morajo zagotavljati zahtevan izdelek, se integrirati v tovarno in ostati podprte tudi po dostavi. Izdelana ponudba ni dovolj; kupci potrebujejo dokaze, določene med...
Ogled več
Za mlečno tovarno ni zanesljivega pravila v kvadratnih metrih, ki temelji izključno na zmogljivosti. Dve tovarni, ki obdelujeta enako količino litrov na uro, lahko zahtevata zelo različen prostor zaradi mešanice izdelkov, embaliranja, hladilnih skladišč, avtomatizacije in lokalnih gradbenih pogojev...
Ogled več
Pri načrtovanju nove mlečne tovarne lahko kupci kupijo celotno integrirano proizvodno linijo od enega projektnega dobavitelja ali posamezne stroje od več prodajalcev. Oba modela sta izvedljiva, vendar prenašata stroške, koordinacijo in tehnično tveganje na različne ...
Ogled več
Izbira zmogljivosti je ena najpomembnejših odločitev v mlečnem projektu. Premajhna proizvodna linija omejuje prodajo in povzroča nadure. Prevelika proizvodna linija vezuje kapital, deluje neucinkovito pri delni obremenitvi in lahko zahteva večje energetske viri kot lokacija...
Ogled več
Proizvodna linija za mlečne izdelke lahko doseže svoj načrtovani izhod le, kadar so storitve tovarne stabilne in ustrezno dimenzionirane. Pravilno izbran pasivni sterilizator ne more nadomestiti pomanjkljive tlaka pare. Visokohitrostni polnilnik ne more zanesljivo delovati z mokrim ali ...
Ogled več
Popolna mlečna predelovalna tovarna je povezan sistem proizvodnje, ne pa zbirka neodvisnih strojev. Vsak črpalka, rezervoar, toplotni izmenjevalnik in polnilnik mora biti izbran glede na isti izdelek, zmogljivost in higienski standard. Če manjka en vmesnik, ...
Ogled več
Izbira med pasteriziranim mlekom in UHT mlekom ni preprosto vprašanje temperature segrevanja. Določa proces v tovarni, tehnologijo embaliranja, potrebe po energiji, sistem nadzora kakovosti in model distribucije. Za nov mlečni projekt je ta odločitev ...
Ogled več
Za investitorja, ki načrtuje komercialno mlečno tovarno, je prvo vprašanje pogosto preprosto: koliko bo stala tovarna? Odgovor, ki ga je treba dati z odgovornostjo, je podrobnejši. Proizvodna linija za pasterizirano mleko z zmogljivostjo 1.000 L/h in proizvodna linija za UHT mleko z zmogljivostjo 1.000 L/h lahko delita isto nominalno ...
Ogled več
Začetek obrata za predelavo soka ali investicija v sodobno proizvodno linijo za sokove lahko predstavlja eno najdonosnejših priložnosti na področju hrane in brezalkoholnih pijač. Ker potrošniški povpraševanje po naravnih sadnih pijačah, funkcionalnih pijačah in zdravih alternativah...
Ogled več
Zakaj izbor retorta vpliva na več kot le na varnost hrane. Obiskajte katero koli tovarno za predelavo hrane in boste slišali iste skrbi, ki jih ponavljajo vodje proizvodnje in inženirji za kakovost. Tekstura izdelka se spremeni po sterilizaciji. Mehki paketi se razpihajo …
Ogled več
Kaj je sterilizator z avtoklavom in kaj je proces sterilizacije z avtoklavom? Če ste kdaj kupili živila, ki so stabilna pri sobni temperaturi, npr. juhe, pripravljene jedi, konzervirano meso, omake ali pakirana pijača, ki se lahko več mesecev shranjujejo na skladišču brez hladilne naprave, je verjetno, da so ti izdelki ...
Ogled več
Komercialne strojne naprave za raztegovanje sira spadajo med najpomembnejšo opremo pri proizvodnji mozzarella in pasta filata sira. Odgovorne so za pretvorbo sirila v gladko, elastično in vlaknasto strukturo, ki jo potrošniki pričakujejo od visokokakovostnega ...
Ogled več
EN