Die aankoop van ’n melkvervaardigingslyn is ’n stelselversoekbesluit. Die masjiene moet die vereiste produk lewer, met die fabriek integreer en na versending steunbaar bly. ’n Gepoleerde aanbieding is nie genoeg nie; kopers het bewyse nodig, gedefinieerde inter...
Bekyk meer
Daar is geen betroubare vierkantmeterreël vir ’n melkfabriek wat slegs op kapasiteit gebaseer is nie. Twee fabrieke wat dieselfde liter per uur verwerk, kan baie verskillende ruimte benodig as gevolg van produkbestek, verpakking, koelberging, outomatisering en plaaslike bouvereistes...
Bekyk meer
Wanneer ’n nuwe melkfabriek beplan word, kan kopers ’n volledige geïntegreerde lyn van een projekverskaffer koop of individuele masjiene van verskeie verskaffers aankoop. Albei modelle kan werk, maar hulle oordrag koste, koördinasie- en tegniese risiko na verskillende...
Bekyk meer
Die keuse van kapasiteit is een van die besluite met die grootste impak in ’n melkprojek. ’n Lyn wat te klein is, beperk verkoop en veroorsaak oortyd. ’n Lyn wat te groot is, bind kapitaal, werk ondoeltreffend by gedeeltelike las en mag groter nutsvoorsienings vereis as wat die terrein kan verskaf...
Bekyk meer
’n Melkproduksielyn kan slegs sy ontwerpkapasiteit bereik wanneer die fabriek se nutsdienste stabiel en korrek grootgemaak is. ’n Welgekose pasteuriseerder kan nie vir onvoldoende stoomdruk kompenseer nie. ’n Hoëspoedvulmasjien kan nie betroubaar met nat of vogtige...
Bekyk meer
‘n Volledige melkverwerkingsaanlê is ‘n gekoppelde produksiestelsel, nie ‘n versameling onafhanklike masjiene nie. Elke pomp, tenk, verwarmeruiler en vulmasjien moet gekies word gebaseer op dieselfde produk, kapasiteit en gehalte-standaard. As een koppelvlak ontbreek…
Bekyk meer
Die keuse tussen pasteuriseermelk en UHT-melk is nie bloot ‘n vraag van verhittingstemperatuur nie. Dit bepaal die fabrieksproses, verpakkingstegnologie, nutsmiddelvereistes, gehaltebeheerstelsel en verspreidingsmodel. Vir ‘n nuwe melkprojek is hierdie besluit…
Bekyk meer
Vir ‘n belegger wat ‘n kommersiële melkfabriek beplan, is die eerste vraag dikwels eenvoudig: hoeveel sal die aanlê kos? Die verantwoordelike antwoord is egter meer gedetailleerd. ‘n Pasteuriseermelklyn van 1 000 L/u en ‘n UHT-lyn van 1 000 L/u kan dieselfde nom…
Bekyk meer
Die begin van ’n sapsverwerkingsaanleg of belegging in ’n moderne sapproduksielyn kan een van die mees winsgewende geleenthede in die voedsel- en drankbedryf wees. Soos verbruikers se vraag na natuurlike vrugtedranke, funksionele dranke en gesonde alternatiewe...
Bekyk meer
Hoekom retortkeuse meer as net voedselveiligheid beïnvloed. Loop deur enige voedselverwerkingsaanleg en u sal dieselfde kommer by produksiebestuurders en gehalte-ingenieurs hoor. Produkstruktuur verander na sterilisasie. Buigbare sakkies swel o...
Bekyk meer
Wat is ’n Retortsteriliseerder en wat is retortverwerking? As jy al ooit rakbestendige sop, gereedmaakmaaltye, blikvleis, sousse of verpakte drankgoedere gekoop het wat maande lank op ’n pakhuishelf sonder koeling kan staan, is dit waarskynlik dat hierdie produkte deur middel van retortverwerking vervaardig is...
Bekyk meer
Kommersiële kaas-uitrekmeganismes is een van die belangrikste bates in die vervaardiging van mozzarella- en pasta filata-kaas. Hulle is verantwoordelik vir die omskakeling van kurk in die gladde, elastiese en veselagtige struktuur wat verbruikers verwag van hoë-kwaliteit...
Bekyk meer
EN