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पनीर खींचने की मशीन
इसमें पात्र भाग, सर्पिल गति प्रणाली, ढक्कन खोलने की प्रणाली, निर्वहन प्रणाली, पाइपिंग प्रणाली, फ्रेम प्रणाली, शीट धातु सजावट प्रणाली, विद्युत नियंत्रण प्रणाली, प्रोग्राम नियंत्रण प्रणाली आदि शामिल हैं।
ऊष्मा पद्धति: विद्युत् हीटिंग, पानी की हीटिंग, भाप हीटिंग
- मुख्य संरचना परिचय
- ऊर्जा खपत मापदंड और इंटरफ़ेस
- विद्युत पैरामीटर:
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मुख्य संरचना परिचय
1.बर्तन शरीर
आंतरिक सिलेंडर, बाहरी सिलेंडर, ऊपरी कवर, सीलिंग फ्लैंज, सीलिंग स्ट्रिप, पाइप आदि से मुख्य रूप से बना होता है, SUS304 से बना होता है।
2.डबल हेलिक्स टेंशन संरचना
सामग्री SUS316 से बनी है और दर्पण पॉलिश की गई है।
3.स्वचालित खोलना
स्वचालित खोलना खोलने वाले गैस टैंक, बेयरिंग, समर्थन, सहायक भुजा आदि से बना होता है।
4. स्वत: मापन
तौल मापन तौल सेंसर से मिलकर बना होता है।
5. भाप प्रत्यक्ष इंजेक्शन हीटिंग और जैकेट हीटिंग
प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन और जैकेट हीटिंग की दो प्रणालियों को अलग-अलग भाप और नियंत्रित किया जाता है।
6. निर्वात प्रणाली
इस प्रणाली में वैक्यूम पंप, पाइपलाइन, दबाव सेंसर आदि लगे होते हैं।
7. डिस्चार्जिंग प्रणाली
डिस्चार्जिंग मुख्य रूप से पवनचक्की डिस्चार्जिंग गेट और रिसीविंग ट्रॉफ से बना होता है। रिसीविंग ट्रॉफ 500L समूह में भरा हुआ है।
8. स्वचालित नियंत्रण प्रणाली
स्वचालित नियंत्रण प्रणाली मशीन की तंत्रिका प्रणाली है। यह मुख्य रूप से PLC, टच स्क्रीन, पावर मॉड्यूल, तापमान सेंसर, दबाव सेंसर, AC कॉन्टैक्टर, रिले, यात्रा स्विच, प्रकाशिक स्विच, सोलनॉइड वाल्व, संपीड़ित वायु पाइपलाइन आदि से बना होता है।
| आइटम | पैरामीटर | इकाई |
| क्षमता (खाना पकाने के बर्तन के ऊपरी किनारे तक) | 500 | लीटर (L) |
| प्रभावी भार | 300 | लीटर (L) |
| शुद्ध वजन | 1850 | किलोग्राम |
| आंतरिक बर्तन की अधिकतम निर्वात डिग्री | —0.50 | एमपीए |
| आंतरिक बर्तन का डिज़ाइन तापमान | 0～100 | ℃ |
| अंतर्स्तरीय संचालन तापमान | 133 | ℃ |
| विमाएँ (मुख्य इकाई) | 2530X1280X2550 (उद्घाटन ऊंचाई 3600मिमी) |
(लंबाई*चौड़ाई*ऊंचाई) मिमी |
ऊर्जा खपत मापदंड और इंटरफ़ेस
| आइटम | पैरामीटर | इकाई |
| धुआँ दबाव | 0.2～0.4 | एमपीए |
| भाप व्यास | DN40 | मिमी |
| भाप की खपत | 400 | किलोग्राम/घंटा |
| शुद्ध जल व्यास | DN25 | मिमी |
| संपीड़ित वायु दाब | 0.5～0.8 | एमपीए |
| संपीड़ित वायु व्यास | G1/4 | इंच |
| निकास व्यास | डीएन65 | मिमी |
विद्युत पैरामीटर:
| आइटम | पैरामीटर |
| मुख्य बिजली आपूर्ति | 380V, 50Hz |
| कंट्रोल पावर सप्लाई | 24V DC 50W |
| कुल शक्ति | 15kW |
| मुख्य मोटर शक्ति | 7.5*2 Kw |
