দুধ পাস্চুরাইজেশন প্রক্রিয়া বোঝা: এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ

আপনি কি ভাবেন যে ওয়েইশু দুধ নিরাপদ কেন? এটি একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত যা পাস্টুরাইজেশন বলা হয়। তাহলে এটি কেন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ?

দুধ পাস্টুরাইজেশনের মধ্যে কী বিজ্ঞান আছে?

পাস্টুরাইজেশন হল দুধকে একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করা। এই প্রক্রিয়াটি কাজ করে যে কোনও খারাপ ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে যা আমরা দুধ খাওয়া এবং পাস্টুরাইজেশন ছাড়া রোগ ঘটাতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি ১৯ শতকে একজন বিজ্ঞানী লুই পাস্টুরের নামে পাস্টুরাইজেশন বলে ডাকা হয় যিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে তাপ কীভাবে ক্ষতিকারক জীবাণু মেরে ফেলতে পারে।

কেন দুধকে নিরাপদতা বিবেচনায় প্রস্তুত করা হয়

প্রস্তুতকরণ গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিশ্চিত করে যে আমরা অসুস্থ হব না। প্রস্তুতকরণ দুধের ভয়ঙ্কর খাদ্যজাত ব্যাকটেরিয়া বিলুপ্ত করে, অপ্রস্তুত দুধ খাওয়ার ফলে খাদ্যজাত রোগের ঝুঁকি কমায়। এটি ছিজ মেকিং মেশিন বিশেষভাবে ছোট শিশুদের, বৃদ্ধদের এবং যারা দুর্বল অনুরক্তি ব্যবস্থা সহ রয়েছে তারা খারাপ ব্যাকটেরিয়া থেকে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

প্রস্তুতকরণ কিভাবে দুধের শেলফ লাইফ বাড়ায়:

পেস্টারাইজেশন মূলত দুধকে আরও বেশি সময় জুড়ে তাজা রাখতে সাহায্য করে, যা এর আরেকটি ভালো দিক। যখন খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলি নষ্ট হয়, তখন দুধ আরও বেশি সময় তাজা থাকে এবং ফ্রিজে আরও বেশি সময় সংরক্ষণ করা যায়। এভাবে, আমাদের ওয়েইশু দুধ অদ্ভুত পুরানো হবে না, এবং আমরা তা আরও বেশি সময় উপভোগ করতে পারি।

আপনার প্রশ্ন নিম্নলিখিত হওয়া উচিত:

আপনি হয়তো চিন্তা করছেন যে পেস্টারাইজড এবং র‍্যাউ মিল্কের মধ্যে পার্থক্য কী তৈরি মেশিন । র‍্যাউ মিল্ক হল যে দুধ যা পেস্টারাইজেশন প্রক্রিয়া দিয়ে যায়নি এবং সুতরাং তার সমস্ত স্বাভাবিক ব্যাকটেরিয়া এখনও রয়েছে, যার মধ্যে আপনাকে অসুস্থ করতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়াও রয়েছে। কিছু মানুষ মনে করে যে র‍্যাউ মিল্ক স্বাস্থ্যকর, কিন্তু এটি খাদ্যজ বিষাক্ততার বেশি ঝুঁকি বহন করে। পেস্টারাইজড মিল্ককে গরম করা হয় যাতে হানিকার ব্যাকটেরিয়া নষ্ট হয়, এবং এটি খাওয়া বেশি নিরাপদ হয়।

পেস্টারাইজেশন: আপনার ডেরি পণ্যকে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর রাখা

ওয়েইশুতে, আমরা দুধের উচ্চ গুণবত্তা এবং নিরাপত্তা মানদন্ড পূরণ করি মেশিন । পাস্টিয়রাইজেশনের মাধ্যমে, আমরা নিরাপদভাবে খাওয়া যায় এমন সুস্বাদু দুধ প্রদান করি। সঙ্কটজনক পাস্টিয়রাইজেশন পদ্ধতির মাধ্যমে, আমরা আমাদের দুধ নিরাপদভাবে খাওয়া যায় এবং শ্রেষ্ঠ গুণের হওয়ার গ্যারান্টি দিতে পারি।