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En el mercado de la leche, la división precisa de grasas es en realidad imprescindible; determina la calidad del producto, el rendimiento y la consistencia, cumpliendo con las exigencias mundiales. Ya sea que esté produciendo leche entera, leche descremada baja en grasa o incluso mantequilla, un separador de crema confiable transforma la leche cruda en productos constantes y listos para el mercado. A continuación se presentan métodos para seleccionar el separador perfecto para su proceso.
El papel fundamental de la separación de grasas en la producción láctea
La separación de la grasa es solo uno de los factores cruciales a considerar en el rentable manejo de la leche. Mientras que diferentes productos requieren un control extremadamente estricto del contenido de grasa, por ejemplo, en una mantequilla al estilo europeo, la crema debe tener realmente entre 30 y 80 % de grasa, mientras que la leche descremada esterilizada exige que la grasa residual sea inferior al 0,5 %. Una mala separación provocará por tanto niveles dispares de grasa, desperdicio de leche y, finalmente, incumplimiento de algunas normativas regionales, por ejemplo, la exigencia nacional de China de entre 10 y 80 % de grasa.
Los separadores de Weishu abordan este problema garantizando una precisión de identificación, un factor de alta calidad importante para la unificación directa en las líneas finales de leche. Nuestros equipos se integran perfectamente con pasteurizadores (incluidos cuerpos de placas HTST) y esterilizadores UHT, detallados en numerosos proyectos llave en mano que van desde la línea de leche UHT de Vietnam (que incluía un separador para el preprocesamiento de desintegración de leche en polvo) hasta pequeñas plantas de queso, en las cuales la consistencia del sabor de la crema afecta directamente a la estructura del cuajado.
Factores clave para elegir un separador de crema
1. Eficiencia y ahorro de costos
Buscando separadores que equilibren la tasa y la utilización de la fuente. Los diseños alemanes de Weishu reducen la manipulación posible al tiempo que disminuyen el consumo de energía, alineándose con nuestro enfoque central en dispositivos ahorradores de costos. Por ejemplo, nuestros separadores manejan un mayor rendimiento (hasta 5000 L/h, como en nuestro proyecto de leche de nuez de Henan) sin comprometer la precisión en grasa, reduciendo el desperdicio de producto crudo.
2. Flexibilidad para productos diversos
Su separador debe adaptarse a su perfil de producto. Ya sea que esté creando crema ligera (10-18 % de grasa) para café o crema pesada (36 % o más de grasa) para cocina, los modelos escalables de Weishu se adaptan a diferentes requisitos de grasa. Esta versatilidad es crucial para fabricantes que se expanden hacia nuevos mercados; nuestros equipos apoyan tanto a queserías artesanales como a grandes centros que exportan a más de 100 países.
3. Cumplimiento y fiabilidad
En mercados de todo el mundo se requieren dispositivos certificados según ISO/CE, y además los separadores de Weishu cumplen con estas exigencias. Esta conformidad elimina obstáculos para los clientes que comercializan en regiones como la UE e incluso América del Norte, donde se aplican estrictos programas de seguridad e higiene alimentaria. Nuestros separadores también pasan por pruebas exhaustivas para garantizar una fiabilidad duradera, fundamental para evitar costosas interrupciones en la producción.
4. Integración perfecta
Un separador no debería funcionar en aislamiento. La solución llave en mano de Weishu garantiza que su separador se integre con los equipos existentes, desde depósitos de almacenamiento en acero inoxidable hasta desgasificadores al vacío. Nuestro equipo diseña instalaciones personalizadas, gestiona la instalación y ofrece soporte durante la puesta en marcha, para que toda su línea funcione sincronizada.
Weishu: Más que un proveedor de separadores
Elegir Weishu significa asociarse con un equipo que comprende el procesamiento de lácteos de extremo a extremo. Más allá de los equipos, ofrecemos:
- Soluciones personalizadas: Ingeniería adaptada según las medidas de su instalación de fabricación (por ejemplo, nuestra colección de jugos para Arabia Saudita, donde la eficacia del espacio era esencial).
- Capacitación y soporte: Formación metódica del personal en procedimientos y mantenimiento, asegurando que su equipo aproveche al máximo la eficiencia del separador.
- Soporte postinstalación: Asistencia las 24 horas y acceso a nuestra red global de servicios, fundamental para fabricantes en más de 100 mercados de exportación.
Mejorar la separación de grasas comienza con un separador que se ajuste a su capacidad, objetivos del producto y requisitos de cumplimiento. Con la innovación de origen alemán de Weishu, diseños escalables y soporte llave en mano, no solo está comprando maquinaria, sino también un servicio que crece junto con su empresa láctea.
