वेइशु रस को पेश्तीकरण गर्ने मशीन हाम्रो जुइस पिउन सुरक्षित बनाउनका लागि गरिएको प्रक्रियालाई बोध गराउन चाहिए। यो जर्म, जस्तै बैक्टीरिया, नष्ट गर्न जुइसलाई गरम गर्नको कुरालाई बोध गराउन चाहिए। जब जुइस पेश्तेराइज़न गरिएको छ, हामीले हाम्रा पसन्दीनुभएका पेय पिउन सक्छौं र बीमार हुने डरपछी छैन।
पेश्तेराइज़नले साधारण र सफल विज्ञान दिन्छ। जुइसलाई निश्चित तापमानमा गरम गर्न भएको जर्म सबै नष्ट भएको छ। यसले जुइसलाई पिउन सुरक्षित राख्दछ र यसको शेफ़ लाइफ देखि बढाउँछ। त्यसैले हामीले पेश्तेराइज़न गर्न आवश्यक छ जसले हामीले पिउन ठूलो नुसानको कारण बीमार हुन सक्दैन।
रस पेचियाँगन हामी खाने रसलाई सुरक्षित भएको छ। रसलाई गरम गर्ने त्यसमा रहेका कुनै पनि हानिकारक जर्म नष्ट गर्दछ। यसले पेस्चुराइज़र हाम्रो स्वास्थ्य सुरक्षित राख्दछ र सडेको रसबाट मरीज हुनुवाट बचता। पेचियाँगन हाम्रो रसको सुरक्षा गर्ने महत्वपूर्ण कदम हो।
हामी वेइशु को लागि बढी ठूला कारणहरू छन्। पेस्चुराइज़र मशीन रस को गर्म गर्न फार हानिकारक जरायुहरू मार्दछ, यसैले हामी रोगको डरपछि पनि हाम्रा प्रिय पिन्सहरू सिप गर्छौं। पेस्चुरीजन रसलाई अधिक समय पर्यन्त ताजा राख्छ, त्यसैले हामी यसलाई हाम्रो फ्रिजमा थप्प दिन सक्छौं। उपरान्त, यो रसलाई स्वादिष्ट र पोषक तत्वहरू सङ्गै राख्छ, यद्यपि यसले हाम्रो लागि बढी राम्रो छ।
तथापि, वेइशु गर्न बिभिन्न पद्धतहरू छन्। औद्योगिक पेश्तराइजर गर्मी पेस्चुरीजन, UV पेस्चुरीजन, उच्च दबाव पेस्चुरीजन आदि। गर्मी पेस्चुरीजन जरायुहरू मार्न रसलाई निश्चित समयको लागि निश्चित तापमानमा गर्म गर्दछ। UV पेस्चुरीजन फ्लुओरेसेन्ट प्रकाश प्रयोग गरेर हानिकारक बैक्टीरिया मार्दछ। भाप र सूखो तकनीकहरूबाट बाहिर, उच्च दबाव पेस्चुरीजन जरायुहरू निर्मूल गर्न ब्रुको एक पद्धति छ। प्रत्येक पद्धति हामीले खाने रसलाई सुरक्षित राख्न पर्दछ।
स्वास्थ्य नियमहरूको अनुसार जुइस पेश्तेराइज़न सही रूपमा गर्नु हेर्दैन। यी नियमहरू हाम्रो जुइस सुरक्षित राख्नका लागि पेश्तेराइज़न प्रक्रियाको बारेमा मार्गदर्शन प्रदान गर्दछ। यी नियमहरू यसले यकिन दिनकि हामीले खाने जुइसमा कोई नुकसानजनक जर्म छैन। स्वास्थ्य कोडहरूले हामीलाई सुरक्षित राख्दछ र हामीले पिन्छैन भएर हाम्रा पसन्दगरिएका पेय पिन्छैन।
EN
