[စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] ယိုဂုတ်ကို ဘယ်လို ထုတ်လုပ်ကြလဲဆိုတာ စဉ်းစားဖူးလား။ ဒါကို ရှာကြည့်ရအောင်။ Weishu မှာ လူတိုင်းအတွက် အရသာရှိတဲ့ ဂျိုဂုတ်ကို ဖန်တီးဖို့ ကူညီတဲ့ အထူးတစ်ခုရှိတယ်။
အားလုံးသော မီးကို ပထမဆုံးတွင် ရောင်းနေသော ဘက်တီးရီယာများကို ဖယ်ရှားရန် ချိုးခြင်းဖြင့် ပူစွာဖြင့်ရမည်။ နောက်ပိုင်းတွင်၊ ကော်လ်တာ (cultures) သို့မဟုတ် ကောင်းသော ဘက်တီးရီယာများကို မီးထဲသို့ထည့်ပါမည်။ ဒီကော်လ်တာများက မီးကို ကြီးမားပြီး ကြော်ကြားသော ဂျီးကို ဖြစ်စေပါမည်။ ထို့နောက် မီးကို အနည်းငယ်နာရောင်းနေစေရန် နာရောင်းနေစဉ်အတွက် အချိန်အနည်းငယ်ကြာရမည်။ ဒါက ဂျီးကို သိမ်းပြီး သူ့ကို သိမ်းပြီး အရသာရှိစေပါတယ်။ နောက်ဆုံးမှာ သူတို့က ဂျီးကို အေးချမ်းစေပြီး သူ့ထဲသို့ အရသာရှိသော အရာများ၊ ဥပမာ သီးသန့်များ သို့မဟုတ် ဟုန်နီကို ထည့်ပါတယ်။
ရောဂတ် ပြီးစီးမှုလိုင်းဟာ ရောဂတ်ဖန်တီးခြင်း၏ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အပိုင်းကြီးစွာ အရှိန်ပေးနိုင်သည်။ အသေးစိတ်အရောဂတ်ကို အိမ်မှာ ပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း၊ ပြီးစီးမှုလိုင်းက တစ်ခါတွင် အများကြီးသော ရောဂတ်ကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဒီသူ့အဓိပ္ပါယ်မှာ အားလုံးအတွက် ပိုမို ရုပ်ရှင်ရောဂတ်။ ပြီးစီးမှုလိုင်းကို သုံးလိုက်သော် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ရောဂတ်က အတူညီပင် ဖန်တီးထားပြီး အရသာရှိသည်။
ရောဂတ် ပြီးစီးမှုလိုင်းဟာ ရောဂတ်ကို စတင်မှ အဆုံးသတ်ထိ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကြီးအကျယ်ရှိ ကိရိယာဖြစ်သည်။ ဒီအစိတ်အပိုင်းများက အားလုံး အတူတကွ လုပ်ဆောင်ပြီး နားကြောင်း၊ အိမ်းချိုး၊ ဖဲရှင်းနှင့် အရသာထည့်သွင်းရန် လုပ်ဆောင်သည်။ ပြီးစီးမှုလိုင်း၏ တိုင်းတာချက်ချင်းမှာ အထောက်အကူအတွက် အထောက်အကူအတိုင်း အရောဂတ်က မှန်ကန်သည်ဟု သိရှိရင် အချိန်တိုင်းတွင် ရောဂတ်ကို မှန်ကန်စွာထွက်ရှိနိုင်ပါသည်။
ယော်ဂုတ် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းမှာ ကိရိယာတွေ အများကြီးရှိတယ်။ အဓိကက အပူပေးရန်အတွက် အိုးများနှင့် cheese making machine နွားနို့ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက် ပန့်တွေ၊ အရသာတွေ ပေါင်းစပ်ဖို့ ရောစပ်စက်တွေပေါ့။ ဒီထူးခြားတဲ့ ကိရိယာအားလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားတာက yogurt ကို ဘေးကင်းပြီး တိကျစွာ ပြုပြင်မှုအတွက် အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ယော်ဂုတ်ဟာ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိစေဖို့ ကိရိယာတွေကို သန့်ရှင်း၊ ထိန်းသိမ်းဖို့လည်း ကူညီပေးပါတယ်။
ယော်ဂုတ်ကို ရှာဖွေလိုပါက အကြံပေးချက်များ ပျောက်စီးထုတ်လုပ်ရေးမှူးစက် အား ရောင်းချခြင်း သင့်ဝန်ထမ်းတွေကို သင့်ကိရိယာတွေနဲ့ ဘေးကင်းစွာ ပွဲခံဖို့ ပထမဆုံးပါ။ ဒါက မတော်တဆမှု မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးမှာပါ။ (ဂီတ) ဒါက yogurt လုပ်တဲ့အခါ ပြဿနာတွေ မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးမှာပါ။ [စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] ဒါက သင့်ရဲ့ ယော်ဂုတ်ဟာ အကြိမ်တိုင်း အရသာရှိတာ သေချာစေမှာပါ။
EN
