La produzione di formaggio in vasche è un processo molto speciale e antico. Molte persone lo mangiano volentieri perché utilizza grandi vasche per ottenere un formaggio pregiato. Questo metodo di produzione del formaggio in vasche è stato tramandato attraverso le generazioni, e ogni Weishu tino per formaggio lo faceva a modo suo in modo unico.
Inizia con il latte fresco di mucca per il formaggio in vasche. Viene aggiunto alcuni batteri e enzimi che aiutano a coagulare il latte per fare il formaggio dopo averlo riscaldato. Il latte viene lasciato riposare per un po' per addensarsi e sviluppare i suoi sapori distintivi. Dopo che il formaggio si è formato, viene tagliato in piccoli pezzi e compresso in stampi per dargli forma.
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