Nhà máy sữa trọn gói so với việc mua từng máy riêng lẻ: So sánh chi phí và rủi ro

Khi lập kế hoạch xây dựng nhà máy chế biến sữa mới, người mua có thể mua một dây chuyền tích hợp hoàn chỉnh từ một nhà cung cấp duy nhất hoặc mua từng máy móc riêng lẻ từ nhiều nhà cung cấp khác nhau. Cả hai mô hình đều có thể hoạt động, nhưng chúng chuyển chi phí, sự phối hợp và rủi ro kỹ thuật cho các bên khác nhau.

Công ty TNHH Máy móc Weishu cung cấp các loại máy móc chế biến sữa riêng lẻ cũng như... giải pháp dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh mô hình mua sắm phù hợp phụ thuộc vào nguồn lực kỹ thuật, cơ sở hạ tầng hiện có, tiến độ và khả năng quản lý các giao diện của khách hàng.

Nhà máy chế biến sữa trọn gói là gì?

Một dự án trọn gói thường có nghĩa là một nhà cung cấp chịu trách nhiệm cho toàn bộ gói công việc bao gồm thiết kế quy trình, thiết bị, tích hợp và vận hành thử. Tuy nhiên, thuật ngữ "trọn gói" sẽ không có ý nghĩa hữu ích trừ khi hợp đồng liệt kê chính xác những gì được bao gồm.

Phạm vi toàn diện có thể bao gồm:

• Quy trình vận hành và kích thước thiết bị
• Sản xuất và cung cấp thiết bị
• Thông tin đầu vào về bố trí nhà máy và phân vùng vệ sinh.
• Hệ thống đường ống và van kết nối sản phẩm
• Hệ thống điều khiển điện và khóa liên động đường dây
• Giám sát lắp đặt hoặc lắp đặt
• Hiệu chỉnh và Kiểm tra Hiệu suất
• Đào tạo vận hành và bảo trì
• Sách hướng dẫn sử dụng, bản vẽ và danh sách phụ tùng thay thế.

Các công trình xây dựng, tiện ích, phòng thí nghiệm, hệ thống xử lý nước thải hoặc vật liệu đóng gói có thể vẫn thuộc trách nhiệm của người mua. Các giới hạn về pin này phải được ghi chép lại.

Quy trình mua sắm máy móc riêng lẻ bao gồm những gì?

Theo mô hình này, người mua lựa chọn riêng lẻ các loại bồn chứa, máy bơm, máy đồng hóa, máy tiệt trùng, máy chiết rót và thiết bị phụ trợ. Sau đó, người mua hoặc nhà thầu kỹ thuật địa phương sẽ tích hợp chúng lại với nhau.

Điều này có thể mang lại sự linh hoạt cho thương hiệu và hoạt động tốt khi một nhóm kỹ sư giàu kinh nghiệm đang mở rộng một nhà máy hiện có. Nó cũng có nghĩa là người mua phải quản lý lưu lượng, tín hiệu điều khiển, kết nối đường ống, vệ sinh, tài liệu và vận hành thử nghiệm trên toàn bộ các nhà cung cấp.

So sánh trực tiếp

Hệ số	Dự án trọn gói	Máy móc riêng lẻ
Trách nhiệm kỹ thuật	Tập trung trong phạm vi dự án đã được xác định.	Phân bổ cho người mua và nhiều nhà cung cấp.
Rủi ro giao diện	Được quản lý bởi nhà tích hợp	Do người mua hoặc kỹ sư địa phương quản lý.
Báo giá	Phạm vi rộng hơn nhưng cần kiểm tra xem có ngoại lệ nào không.	Giá đơn vị rõ ràng hơn; tổng chi phí tích hợp ít được thể hiện rõ hơn.
Lịch trình	Một kế hoạch dự án phối hợp	Phụ thuộc vào một số lịch trình giao hàng và kỹ thuật.
Sự linh hoạt	Được tiêu chuẩn hóa dựa trên một thiết kế quy trình duy nhất.	Tự do hơn trong việc lựa chọn các thương hiệu riêng lẻ
Khởi động	Trách nhiệm ở cấp hệ thống có thể được định nghĩa.	Mỗi nhà cung cấp chỉ được phép thử nghiệm máy móc của riêng mình.

 

Chi phí ẩn của giao diện

Hầu hết các vấn đề tích hợp xảy ra giữa các máy móc chứ không phải bên trong chúng.

Không phù hợp về dung lượng

Máy tiệt trùng 3.000 L/H được kết nối với máy đồng hóa hoặc máy đóng gói có tốc độ chậm hơn không thể duy trì sản lượng thành phẩm 3.000 L/H.

Lập kế hoạch cho bể chứa và quy trình

Một bồn chứa có thể có dung tích danh nghĩa đủ lớn nhưng thời gian quay vòng không đủ khi tính cả các công đoạn nạp, trộn, xả và làm sạch.

Không tương thích điều khiển

Các máy móc có thể sử dụng các nền tảng PLC hoặc giao thức truyền thông khác nhau. Nếu không có một triết lý điều khiển được xác định rõ ràng, các cảnh báo và việc dừng dây chuyền sẽ không được phối hợp.

Phạm vi bảo hiểm CIP

Mỗi máy có thể được quảng cáo là có khả năng CIP, nhưng mạch tích hợp có thể không cung cấp khả năng phát hiện lưu lượng, nhiệt độ hoặc dòng chảy ngược cần thiết trên toàn bộ dây chuyền.

Trách nhiệm trong quá trình vận hành thử

Nếu nhiệt độ sản phẩm, lưu lượng hoặc độ ổn định khi chiết rót không chính xác, các nhà cung cấp khác nhau có thể tuyên bố rằng máy móc của họ đáp ứng thông số kỹ thuật riêng của họ. Thử nghiệm nghiệm thu hệ thống giúp ngăn ngừa sự thiếu sót này.

Khi nào thì dự án trọn gói là phù hợp?

• Khách hàng đang xây dựng nhà máy sản xuất sữa đầu tiên.
• Nhóm nội bộ không bao gồm các kỹ sư quy trình và tích hợp.
• Dự án này ở nước ngoài và thời gian phối hợp có hạn.
• Nhiều sản phẩm và định dạng bao bì khác nhau phải dùng chung thiết bị.
• Thời hạn khởi nghiệp có ý nghĩa vô cùng quan trọng về mặt thương mại.
• Một bên phải chịu trách nhiệm về hiệu suất tổng thể của dây chuyền sản xuất.

Khả năng thực hiện dự án của Weishu Machinery bao gồm lập kế hoạch quy trình, hỗ trợ bố trí, lắp đặt, vận hành thử và đào tạo. Các cấu hình đã hoàn thành có liên quan có thể được xem xét thông qua... phần ứng dụng và dự án .

Khi nào máy móc riêng lẻ có thể tốt hơn

• Một máy móc hiện có đang được thay thế.
• Hệ thống đường ống, thiết bị điều khiển và tiện ích hiện có đều được ghi chép đầy đủ.
• Bên mua có một đội ngũ kỹ sư nội bộ giàu kinh nghiệm.
• Ranh giới mở rộng hẹp và có thể đo được.
• Một nhà tích hợp địa phương cụ thể sẽ chịu trách nhiệm về giao diện.

Ví dụ, việc thay thế một máy đồng hóa sữa việc vận hành một dây chuyền sản xuất khác với việc xây dựng một nhà máy hoàn toàn mới.

Các giấy tờ cần thiết trước khi ký hợp đồng

Một thỏa thuận chuyên nghiệp nên bao gồm:

• Bản đồ quy trình
• Danh sách thiết bị và bảng dữ liệu
• Ma trận phạm vi cung cấp
• Khoảng cách bố trí và bảo trì
• Lịch trình yêu cầu tiện ích
• Vật liệu tiếp xúc với sản phẩm và các thương hiệu linh kiện
• Mô tả điều khiển và danh sách giao diện
• Quy trình FAT và SAT
• Tiêu chí chấp nhận hiệu suất
• Điều khoản lắp đặt, đào tạo, bảo hành và phụ tùng thay thế

Cách so sánh báo giá một cách công bằng

Chuẩn hóa các thông số kỹ thuật trước khi so sánh giá cả. Xác nhận sản phẩm giống nhau về công suất, tốc độ đóng gói, cấp vật liệu, tự động hóa, phạm vi CIP, đường ống, tiện ích, điều kiện lắp đặt và nghiệm thu.

Tổng chi phí máy móc thấp nhất không nhất thiết đồng nghĩa với chi phí dự án hoàn thành thấp nhất. Cần tính thêm chi phí kỹ thuật địa phương, tích hợp điều khiển, đường ống, vận hành thử và rủi ro về tiến độ trước khi đưa ra quyết định thương mại.

Một lựa chọn kết hợp thực tế

Một số dự án sử dụng cấu trúc lai: một nhà cung cấp cung cấp toàn bộ dây chuyền sản xuất, trong khi một nhà cung cấp chuyên biệt cung cấp bao bì hoặc các tiện ích. Điều này có thể hiệu quả khi tài liệu giao diện xác định rõ ràng lưu lượng, áp suất, nhiệt độ, tín hiệu, làm sạch và trách nhiệm kiểm tra hệ thống.

Kết luận

Mua sắm trọn gói giúp giảm gánh nặng phối hợp khi phạm vi và tiêu chí chấp nhận rõ ràng. Việc tìm nguồn cung ứng riêng lẻ có thể mang lại sự linh hoạt khi người mua đã có năng lực kỹ thuật và tích hợp mạnh mẽ. Yếu tố quyết định là ai có thể quản lý các giao diện và chịu trách nhiệm ở cấp độ hệ thống.

Hãy gửi danh sách thiết bị hiện có hoặc yêu cầu thiết bị mới của nhà máy cho Weishu Machinery thông qua... liên hệ để xác định ranh giới thực tế của dự án.