Колико кошта успостављање фабрике за прераду млека од 1.000 до 5.000 литара на сат?

За инвеститора који планира комерцијалну фабрику млечних производа, прво питање је често једноставно: колико ће фабрика коштати? Одговор је детаљнији. Линија пастеризованог млека од 1.000 л/ч и линија УХТ од 1.000 л/ч могу имати исти номинални капацитет, али немају исти процес, систем паковања, оптерећење или ризик пројекта.

У Вјеишу Машинери, израчунавање трошкова пројекта почиње са производом и путем до тржишта, а не са генералним пакетом опреме. Користан буџет мора дефинисати шта улази у фабрику, шта га напушта, колико сати фабрика ради и који системи су укључени у опсег добављача.

Шта заправо значи капацитет од 1.000 до 5.000 литара на сат?

Сатни капацитет описује номиналну брзину обраде линије под одређеним условима. То не значи да је аутоматски једнака продајној дневној производњи. Ефикасна производња се смањује замене производа, цикли чишћења на месту, покретање, искључивање, прекиди паковања и планирано одржавање.

Практична почетна прорачуна је:

Потребна сатња капацитета = циљна дневна продукција / ефекатна производња

Ако фабрика намерава да прерађује неколико производа, производњи програм мора такође узети у обзир припрему партије и чишћење између рецепта. Линија која је величина само годишњег броја продаје може бити или недовољна у пик периодима или непотребно скупа током нормалног рада.

Издавање Веишу Машинери линија за производњу пастеризованог млека покрива капацитете од 300 до 5.000 литара/ч и може бити конфигурисан за сирово кравље, козино или камилано млеко, као и за реконституирано млеко. Коначна конфигурација и даље зависи од стварног портфолија производа и плана паковања.

Главне категорије трошкова у пројекту прераде млечних производа

Категорија трошкова	Tipičan opseg
Обрада језгра	Пријем млека, филтрација, хлађење, стандардизација, хомогенизација и топлотна обрада
Танкови и пренос	Загребачи за сирово млеко, загребачи за балансирање, за мешање или за буфер, пумпе, вентили и хигијенски цеви
Пуњење и паковање	Машине за пуњење, за капирање или запљуштање, код датума, етикетирање и секундарна паковања
Утилите	Парова или топла вода, хлађење, компресиони ваздух, процесна вода и електрична дистрибуција
Хигијенски системи	ЦИП резервоари, повратне пумпе, програми хемијског дозирања и чишћења
Издавање пројекта	Дизајн, надзор инсталације, пуштање у рад, обука и техничка документација
Инфраструктура локације	Подњи, одводне, хладне собе, лабораторије, складишта и обрада отпадних вода

 

Опрема за обраду је само један део инвестиције. У многим пројектима, пуњење, хладно складиштење и комунални системи мењају буџет више него мала разлика у капацитету пастеризатора. Стога би у цитату требало да се наведе ограничења батерија: где почиње и где завршава одговорност добављача.

Пример конфигурације за пастеризоване биљке за млеко

Трговска пастеризована линија млека може укључивати пријем сировог млека, филтрацију, хладње складиштење, раздвајање креме или стандардизацију, хомогенизацију под високим притиском, пастеризацију плоча, брзо хлађење, пастеризовани баферски резер Продукт се затим помера у хладно складиштење и хладно дистрибуцију.

Стандартни процес описан за линију Веишу Машинери укључује мерење сировог млека, складиштење на контролисаној температури, стандардизацију масти, хомогенизацију, пастеризацију, хлађење, пуњење и дистрибуцију хладног ланца. Купци могу прегледати хомогенизатор млека , сепаратор за крему и резервоар за хлађење млека опције при дефинисању тачног опсега.

Шта има највећи утицај на трошкове биљке?

Крайни производ и циљни рок трајања

Пастеризовано млеко обично захтева хладно складиштење и дистрибуцију. УХТ млеко захтева процес на већој температури и компатибилно асептичко рађење и паковање. Избор мења и фабричку опрему и логистику доле.

Формат и брзина паковања

За вреће за јастуке, пластичне флаше, стаклене флаше, картонске патице са капијом и асептичне патице потребни су различити системи пуњења. Брзина паковања мора бити у складу са линијом обраде; у супротном, пуњење постаје грло у флакон.

Аутоматизација и контрола процеса

Ручно управљање вентилима смањује почетне трошкове, али повећава зависност од оператера. Автоматизовани вентили, управљање рецептом, снимање температуре и централизована контрола побољшавају понављање, али додају инструменте, програмирање и рад на пуштању у рад.

Материјал који се контактује са производом и хигијенски дизајн

СУС304 се широко користи за стандардну млечну службу, док се СУС316Л може изабрати за специфичне производе, хемикалије или стандарде за купце. У техничкој спецификацији треба јасно навести категорију материјала, завршну површину, документацију за заваривање, тип вентила и способност за чишћење.

Локални услови корисности

Доступност и стабилност паре, струје, воде и хлађења директно утичу на избор опреме. Пројекат у региону са нестабилном енергијом или високом температуром околине може захтевати додатну производњу, хлађење или капацитет за пречишћавање воде.

Скривене трошкове које треба рано укључити

• Грађевински радови, хигијенски под и дренажа
• Хладница и хладни возила за пастеризоване производе
• Котел, хладилник, кула за хлађење, компресор ваздуха и пречишћавање воде
• Фрахт, осигурање, царине и унутрашњи превоз
• Локална цевоводња, инсталација кабела и опрема за подизање
• Лабораторска опрема и потрошња материја за контролу квалитета
• Материјали за пуштање у рад, производња пробних производњи и обука оператера
• Први резервни делови и алати за превентивно одржавање

Оставити ове ставке изван првог буџета не елиминише их; премешта их у каснију фазу када су промене скупље.

Како упоредити цитате добављача

Два цитата се могу упоредити само након нормализације опсега. Проверите номиналну и гарантујућу капацитету, материјал који се контактује са производом, укључене резервоаре, брзину напуњавања, ниво аутоматизације, опрему за комуналне услуге, цеви, инсталацију, пуштање у рад, документацију и гаранцију. Нижа укупна цена може једноставно одражавати уско ограничење понуде.

Веишу Машинери може припремити прелиминарни проток процеса, листу опреме и распоред након што добије информације о производу и локацији купца. То омогућава комерцијалној понуди да следи дефинисану техничку основу, а не стандардни пакет.

Информације потребне за тачан буџет

Пре него што тражите цитат, припремите следеће:

• Сировина: свеже млеко, млеко у праху или комбинација
• Коначни производи и циљни рок трајања
• Потребна сатња и дневна продукција
• Тип паковања, запремина и потребна брзина пуњења
• Број смена и радних дана
• Доступно напон, пареа, воде и хлађења
• Фабричне димензије или архитектонски цртеж
• Потребан ниво аутоматизације
• Приштина одредишта и преферирани распоред испоруке

Zaključak

Не постоји поуздана јединствена цена за млечни завод од 1.000 до 5.000 литара/ч без дефинисаног производа, плана паковања и опсега снабдевања. Најкориснији први корак је претварање пословног плана у техничку основу дизајна. Одатле се опрема, комуналне услуге, распоред и пројектне услуге могу прозрачно ценети.

Да бисте разговарали о новом или проширењем млечног пројекта, послати Веишу Машинерни свој циљни производ, капацитет, формат паковања, фабрике димензије и локалне услове корисности кроз страница за истраживање пројекта .