1 000–5 000 л/сағ қуатты сүт өңдеу зауытын құру қанша тұрады?

Коммерциялық сүт зауытын салуға қаржы салушы үшін бірінші сұрақ жиі қарапайым болады: зауыт қанша тұрады? Жауап жауапкершілікті түрде берілуі керек. 1000 л/сағ қуатты пастерлендірілген сүт жолы мен 1000 л/сағ қуатты UHT жолы номиналды қуаты бойынша бірдей болуы мүмкін, бірақ олар әртүрлі технологиялық процестерді, орау жүйелерін, коммуникациялардың жүктемесін және жобаның қаупін қамтиды.

Weishu Machinery компаниясында жобаның құнын есептеу бастапқыда өнім мен нарыққа шығу бағытынан басталады, жалпы қолданыстағы жабдықтар жинағынан емес. Пайдалы бюджетке зауытқа кіретін, одан шығатын, зауыт қанша сағат жұмыс істейтін және тарап қамтылатын жүйелер қандай болатыны анық көрсетілуі тиіс.

1 000–5 000 л/сағ қуаты деген не?

Сағаттық қуат – бұл жолақтың белгіленген жағдайлардағы номиналды өңдеу жылдамдығын сипаттайды. Бұл автоматты түрде тәуліктік сатылатын өнім көлеміне тең емес. Нақты өнім көлемі өнімдерді ауыстыру, орындағы тазарту циклдары, іске қосу, тоқтату, орау процесіндегі тоқтар мен жоспарлы жөндеулер салдарынан азаяды.

Тәжірибелік бастапқы есептеу мынадай:

Қажетті сағаттық қуат = мақсатты тәуліктік өнім көлемі / нақты өндіріс сағаты

Егер зауыт бірнеше өнімді өңдеуді жоспарласа, онда өндірістік жоспарлау әрбір рецептуралар арасындағы партияларды дайындау мен тазартуды да ескеруі керек. Жылдық сатып алым көлемі бойынша өлшемделген сызық немесе пиктік кезеңдерде жеткіліксіз болуы мүмкін, не болмаса қалыпты жұмыс істеу кезінде артық қымбат болуы мүмкін.

Жарияланған Weishu Machinery пастеризирован май жасау линиясы 300–5 000 л/сағ өнімділігін қамтиды және таза сиыр, ешкі немесе түйе сүтімен қатар қайта құрылған сүтті өңдеуге конфигурациялануы мүмкін. Соңғы конфигурация әлі де нақты өнім портфелі мен қаптау жоспарына байланысты.

Сүт өңдеу жобасындағы негізгі шығын санаттары

Шығын санаты	Қолдану аясы
Негізгі өңдеу	Сүтті қабылдау, сүзгіштен өткізу, салқындату, стандарттау, гомогендеу және жылумен өңдеу
Сыйымдылықтар мен беру құрылғылары	Таза сүт сыйымдылықтары, теңестіру сыйымдылықтары, араластыру немесе буферлік сыйымдылықтар, сорғылар, клапандар және гигиеналық трубопроводтар
Толтыру мен қаптау	Толтыру машинасы, қаптама немесе герметизациялау, мерзімін белгілеу, этикеткалау және екінші деңгейлі қаптау
Коммуналдық қызметтер	Буыр немесе ыстық су, салқындату, сығылған ауа, технологиялық су және электрлік тарату
Гигиеналық жүйелер	CIP-сыйымдылықтары, қайтару сорғылары, химиялық реагенттерді дозалау және тазарту бағдарламалары
Жобаны жеткізу	Орналасу, орнату бойынша қадағалау, іске қосу, қызмет көрсетушілерді даярлау және техникалық құжаттама
Объектінің инфрақұрылымы	Едендер, су ағызу құбырлары, салқындатқыш бөлме, зертхана, қойма және өндірістік суларды тазарту жүйесі

 

Өңдеу жабдығы – бұл инвестицияның тек бір бөлігі ғана. Көптеген жобаларда толтыру жабдығы, салқындатқыш сақтау және қызмет көрсету жүйелері пастеризациялағыштың өнімділігіндегі незаңды айырмашылыққа қарағанда бюджетке көбірек әсер етеді. Сондықтан сауғалық ұсыныста жеткізушінің жауапкершілігі қайда басталып, қайда аяқталатыны көрсетілуі тиіс.

Пастерленген сүт зауыты үшін мысал ретіндегі конфигурация

Коммерциялық пастерленген сүт жолына шикі сүтті қабылдау, сүзгіштен өткізу, суытылатын сақтау, қаймақты бөлу немесе стандарттау, жоғары қысымды гомогендеу, пластинкалық пастерлеу, тез суыту, пастерленген сүттің буферлік резервуары және толтыру машинасы кіруі мүмкін. Содан кейін өнім суытылатын сақтауға және суытылатын таратуға барады.

Weishu Machinery жолы үшін сипатталған стандарттық процеске шикі сүтті өлшеу, температурасы бақыланатын сақтау, майлылықты стандарттау, гомогендеу, пастерлеу, суыту, толтыру және суытылатын тізбек бойынша тарату кіреді. Сатып алушылар құрамын нақты анықтаған кезде сүт гомогенизаторы , жәнілік бөліш машинасы және сҮТТІ САЛҚЫНДАТУ РЕЗЕРВУАРЫ опцияларды қарауы мүмкін.

Зауыттың құнына ең көп әсер ететін не?

Соңғы өнім мен сақтау мерзімінің мақсаты

Пастерленген сүт әдетте суытылатын сақтау мен таратуды қажет етеді. UHT сүті жоғары температурада өңделуді және оған сәйкес асептикалық өңдеу мен орау қажет етеді. Таңдау зауыттың жабдықтары мен төменгі деңгейдегі логистиканы өзгертеді.

Орау форматы мен жылдамдығы

Салынған қапшықтар, пластиктік шынылар, шынылар, төбесі үшбұрышты қораптар және асептикалық қораптар әртүрлі толтыру жүйелерін талап етеді. Толтыру жылдамдығы өңдеу сызығына сәйкес келуі керек; әйтпесе, толтырғыш бұғат болып қалады.

Автоматизация және процестік басқару

Қолмен басқарылатын клапандар бастапқы шығындарды азайтады, бірақ операторға тәуелділікті арттырады. Автоматтандырылған клапандар, рецепттерді басқару, температураны тіркеу және орталықтандырылған басқару қайталанушылықты жақсартады, бірақ қосымша құрылғыларды, бағдарламалауды және іске қосу жұмыстарын қажет етеді.

Өніммен тікелей контакттес материал және гигиеналық дизайн

Стандартты сүт өнімдері үшін SUS304 кеңінен қолданылады, ал белгілі бір өнімдер, химиялық заттар немесе тұтынушы стандарттары үшін SUS316L таңдалуы мүмкін. Материалдың маркасы, беттің жылтыры, дәнекерлеу туралы құжаттама, клапанның түрі және тазартылуы техникалық сипаттамада анық көрсетілуі керек.

Жергілікті коммуникациялық жағдайлар

Буын, электр энергиясы, су және салқындату құрылғыларының болуы мен тұрақтылығы тікелей жабдықтарды таңдауға әсер етеді. Қуат көзі тұрақсыз немесе айналадағы температура жоғары аймақта орналасқан жобада қосымша генерация, салқындату немесе су тазарту қуаты қажет болуы мүмкін.

Ерте кезеңде қосылуы тиіс жасырын шығындар

• Мемлекеттік жұмыстар, гигиеналық еден және су ағызу жүйесі
• Пастерленген өнімдер үшін салқын бөлме және салқындатылатын көлік құралдары
• Бу қазандығы, салқындатқыш, салқындату башнясы, ауа компрессоры және су тазарту қондырғысы
• Жүк тасымалы, сақтандыру, салықтар және ішкі тасымал
• Жергілікті трубопроводтар, кабельді орнату және көтергіш құрылғылар
• Зертхана жабдықтары және сапаны бақылауға арналған тұтынуға жарамды заттар
• Іске қосу материалдары, сынақ өндірісі және операторларды даярлау
• Бастапқы ауыстырғыш бөлшектер мен алдын-ала сақтану шаралары үшін құралдар

Бұл элементтерді бірінші бюджеттен тыс қалдыру оларды жоюға әкелмейді; олар өзгерістер қымбатқа түсетін кейінгі сатыға ауысады.

Тараптардың сауалнамаларын қалай салыстыруға болады

Екі сауалнаманы қалыпты ауқымға келтіргеннен кейін ғана салыстыруға болады. Номиналды және кепілдендірілген қуатын, өніммен темасын жасайтын материалды, қосылған резервуарларды, толтыру жылдамдығын, автоматтандыру деңгейін, пайдалы құрылғыларды, трубопроводтарды, орнатуды, іске қосуды, құжаттаманы және кепілдікті тексеріңіз. Төмен жалпы баға тек қана тұтыну шегінің тарылуын көрсетуі мүмкін.

Weishu Machinery клиенттің өнімі мен объектісі туралы ақпаратын алғаннан кейін алғашқы технологиялық схеманы, жабдықтар тізімін және орналасу планын дайындай алады. Бұл коммерциялық ұсынысты стандарттық жинақ емес, белгіленген техникалық негізге сүйене отырып әзірлеуге мүмкіндік береді.

Дәл бюджет үшін қажетті ақпарат

Сауалнама сұрағын бермес бұрын келесілерді дайындап қойыңыз:

• Шикізат: таза сүт, сүт ұны немесе олардың комбинациясы
• Ақырғы өнімдер және мақсатты сақтау мерзімі
• Сағатына және күніне қажетті шығыс
• Тағам өнімдерінің түрі, көлемі және қажетті толтыру жылдамдығы
• Сменалар саны мен жұмыс күндері
• Қолжетімді кернеу, бу, су және салқындату құрылғылары
• Зауыттың өлшемдері немесе архитектуралық сызбасы
• Қажетті автоматтандыру деңгейі
• Жеткізу порты және ұсынылатын жеткізу мерзімі

Қорытынды

Анықталған өнім, тағам өнімдерін орналастыру жоспары мен жабдықтау көлемі болмаған жағдайда 1 000–5 000 л/сағ өндірістік қуатты сүт зауыты үшін сенімді жалғыз баға болмайды. Ең пайдалы бірінші қадам — бизнес жоспарын техникалық жобалау негізіне айналдыру. Содан кейін жабдықтар, коммуникациялар, орналасу және жобалық қызметтерді ашық түрде есепке алуға болады.

Жаңа немесе кеңейтілетін сүт зауыты жобасын талқылау үшін Weishu Machinery компаниясына өзіңіздің мақсатты өніміңізді, қуатыңызды, тағам өнімдерін орналастыру форматыңызды, зауыт өлшемдеріңізді және жергілікті коммуникациялық жағдайларыңызды жіберіңіз жоба сұранысының парағы .