EN
Цөцгийн талаар бодоход ихэнхидээ амттай, зөөлөн, уян хатан байдалтай холбоотой ойлголтоор илэрхийлдэг. Гэсэн хэдий ч цөцгийг зөв бүтцийн дүнд хүргэхэд зөвхөн сайн орцууд л биш, тэр шаардлагатай таталтын төхөөрөмж мөн чухал гэдгийг ойлгоогүй байж болно.
Сайн цөцгийн таталтын төхөөрөмжний ач холбогдол
Цөцгийн үйлдвэрлэлд зөв таталтын машины тусламжтайгаар цөцгийн бүтээгдэхүүнд жигд дулаан ба чийгшлийг холиулж, нэгэн төрөл бүтцийг бий болгодог. Иймд бүтээгдэхүүн нь татагдахуйц байдалтай тохирч, тунгалаг бүтцийг бий болгодог. Хэрэв зөв төхөөрөмжгүйгээр үйлдвэрлэвэл цөцөг нь ширгэх, хэт хуурай, эсвэл гарз болж, таныг таатай бус байлгах болно.
Идеал цөцгийн бүтцийг таталтаар хэрхэн бий болгох вэ?
Суудал хийхэд ашиглах тоног төхөөрөмж чухал: Тэнцвэртэй дулааныг авахын тулд чанартай боловсруулах зэмсэг хэрэгтэй. Энэ нь сырыг эвгүй муруйцахгүй, суудалдахад хялбар бөгөөд уян хатан байлгахад тусална. Сырыг хурдан үр ашигтай суудалдуулах нь түүнийг хэт хатуу юмуу резин шиг болгохоос сэргийлэхэд маш чухал.
Идеал сыр суудалдуулах эффектэд тохирсон тоног төхөөрөмжийг сонгох
Сыр ванн, тарваганы хутга, сыр форм зэрэг олон төрлийн суудалдуулагч машиныг ашиглаж болно. Батлагдсан сыр үйлдвэрлэх үед хамгийн сайн суудал гаргахын тулд сыр батлагдсан хэмжээ, үйлдвэрлэж буй сырны төрөл, хүссэн текстурыг авч үзэх нь чухал юм. Ажлын зориулалтанд тохирсон зэмсэг сонгож аваад сайн сыр хийх явдалд чинь их тус болно.
Тохиромжтой суудалдуулах арга техник ашиглан сырны текстурыг гоё болгох
Зөвхөн зөв тоног төхөөрөмж л хэрэгтэй биш, сыр нь зөв хэмжээнд сунахыг суралцах хэрэгтэй. Тухайн арга нь сыр цагирагийг гладкийн масс болгон сунааж, бүлээн зуурхайлах паст филата арга юм. Та ч мөн энэ процедурыг сыр хийхдээ ашиглан текстуртай сыр хийж гаргах боломжтой.
Сырын сунах чанарын урлагийг сайжруулах
“Урт сахлын сыр хийх нь жинхэнэ урлаг юм. Харин нэг удаа хийж үзвэл текстур нь танийг хялбархан давж чадахгүй,” гэж тэрээр хэлдэг. Хамгийн сайн сунах машины тусламжтайгаар, сайн техникийн мэдлэг, хөдөлмөрийн их хүслийг ашиглан таны гэр бүлийг найз нөхдийг таны гарт хийсэн, амт сайтай, сайн сунасан сыртаа талархуулж болно.
