الحليب هو مشروب لذيذ ومغذي يحبه معظم الناس. هل فكرت يوماً كيف يبقى الحليب آمناً للشرب؟ كل الشكر يعود إلى جهاز صغير يعرف باسم جهاز تعقيم الحليب! إذن، دعونا نستكشف ما هي هذه الأجهزة وكيف تعمل ولماذا هي ضرورية لسلامة الحليب.
عملية تُسمى تعقيم الحليب هي طريقة للتخلص من الجراثيم الضارة في الحليب. مما يجعل الحليب آمنًا للشرب ويمنع الأشخاص من الإصابة بالمرض. ويشو ماكينة البسترة النفقية تستخدم الحرارة للتخلص من هذه الجراثيم مع الحفاظ على نكهة وعناصر الحليب الغذائية.
في ماكينة البسترة , يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة لفترة زمنية محددة. هذا يقتل الجراثيم الضارة دون تعديل نكهة الحليب أو فوائده الصحية. بعد التعقيم، يتم تبريد الحليب بسرعة لضمان بقاء الحليب طازجًا لفترة أطول
فوائد استخدام جهاز تعقيم الحليب في إنتاج الألبان يضمن أن الحليب آمن للشرب، وهو أمر أساسي لصحة الجميع. كما أنه يساعد على بقاء الحليب طازجًا لفترة أطول، مما يجعل تخزينه ونقله أسهل. مزارعو الألبان والمنتجون يحبون ويشفو جهاز معالجة الحليب بالبسترة لأنها كفؤة وسهلة الاستخدام.
للمواد الغذائية المختلفة، يحتاج الحليب إلى التعقيم بطرق مختلفة. على سبيل المثال، يخضع الحليب غالباً لعملية تعقيم درجة حرارة عالية ومدة زمنية قصيرة (HTST)، بينما يتم استخدام عملية التعقيم عند درجات حرارة مرتفعة جداً (UHT) للحصول على منتجات ألبان ذات عمر افتراضي طويل. تكلفة معقم النفق تُستخدم لأصناف متعددة من منتجات الألبان، مما يضمن أنها آمنة للاستهلاك.
تعمل أجهزة التعقيم من ويشهو على رفع معايير الجودة والحفاظ على الاتساق في منتجات الألبان. يتم الحفاظ على النكهة الرقيقة وتظل العناصر الغذائية الموجودة في الحليب سليمة بفضل هذه الأجهزة التي تقضي على البكتيريا عن طريق التحكم في الزمن والحرارة. وهذا يساهم في تقديم منتجات ألبان آمنة ولذيذة للجميع.
EN
