EN
Xam meyvədən yüksək keyfiyyətli şüşələnmiş içkiyə qədər olan səyahət mexaniki dəqiqlik və qida təhlükəsizliyinin pərəstişkarlıqsız birləşməsini tələb edir. Yüksək buraxılımlı istehsal xəttində çıxarma prosesi bir neçə vacib mərhələyə bölünür; hər biri məhsulun maksimum miqdarını əldə etmək üçün, lakin meyvənin təbii duyğu profilini qorumaq üçün hazırlanmışdır.
1. Öyütmə mərhələsi: Materialın hazırlanması
Proses aşağıdakılarla başlayır: sənaye meyvə öyütmə maşınları . Bu maşınlar bütöv meyvələri pomace adı verilən bərabər meyvə püresinə çevirmək üçün nəzərdə tutulub. Bu mərhələ çox vacibdir, çünki meyvənin səth sahəsini artıraraq sonrakı şirə çıxarma prosesini əhəmiyyətli dərəcədə daha səmərəli edir. Weishu’s dağıdıcı avadanlıqlar təzə meyvələrin təbii rəngini və qidalılıq bütövlüyünü qoruyaraq oksidləşməni minimuma endirmək üçün yüksək burucu momentli kəsici sistemlərdən istifadə edərək xammalı sürətlə emal edir.
2. Sıxma mərhələsi: Çıxarılma səmərəliliyinin maksimuma çatdırılması
Meyvələr dağıdıldıqdan sonra pomace sıxma mərhələsinə ötürülür. Standart şirə çıxaranlardan fərqli olaraq, peşəkar şirə presləri — məsələn, Weishu — tərəfindən yaradılanlar — şirənin hər damlasının çıxarılmasını təmin etmək üçün böyük, nəzarət olunan təzyiq göstərmək üçün hazırlanmışdır.
-
Yüksək çıxarılma səmərəliliyi: Bizim sıxma sistemlərimiz maye çıxarılmasının maksimuma çatdırılması üçün qurulmuşdur; nəticədə quru kek qalır və tullantı miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
-
İşləmə etibarlılığı: Ağır tip konstruksiya bu maşınlara böyük miqyaslı meyvə emalçılarının tələblərini ödəmək üçün 24/7 sənaye iş rejimində sabit performans göstərməyə imkan verir.
3. Ayrılma və süzülmə: Məhsulun təmizliyinin təmin edilməsi
Ekstraksiyadan sonra xam şirə qalıq bərk maddələrdən, məsələn, toxumlardan, dəridən və ağır liflərdən ayrılmalıdır. İnkişaf etmiş sentrifugal ayırıcılar və ya incə torlu süzgəc sistemlərindən istifadə edərək xətt şirədən çirkləri arındırır və istənilən şəffaflığı əldə edir. Şirənin "aydınlıq" və ya nəzarət olunan pulp ilə "buludlu" olması fərqi olmadan bu mərhələ damcı hissini yaxşılaşdırmaq və məhsulun keyfiyyətini sabit saxlamaq üçün çox vacibdir.
4. Termiki emal: Pastörizasiya və şüşələmə
Son istehlakçıya çatmadan əvvəl şirənin təhlükəsizliyi üçün vacib bir addım – pastörizasiya – keçirilməlidir. Weishu'nun Plastinkalı Pastörizatorları burada mərkəzi rol oynayır və zərərli mikroorqanizmləri yox etmək üçün dəqiq temperatur nəzarətindən istifadə edir, lakin istiyə həssas vitaminlər və fermentlər qorunur. Nəhayət, stabilizasiya olunmuş şirə avtomatlaşdırılmış doldurma və möhürləmə xətlərinə ötürülür və steril şəkildə qablaşdırılır.
Nəticə
Yüksək performanslı qırıcılarla dəqiq mühəndisliklə hazırlanmış pasteurizatorlara qədər şirə emal xəttindəki hər bir komponent son məhsulun keyfiyyətini müəyyən edir. Weishu şirə istehsalçılarının tələbkar qlobal bazarında rəqabət qabiliyyətini saxlamağa kömək etmək üçün möhkəm, təmizlənməsi asan və yüksək hasilatlı həllər təqdim edir.
