Nahoana no ny Homogenizer Mandainga Haingana no Sambon-tsaina hanamboarana tsara ny fonony amin’ny vokatr’ny rongony sy ny zava-pisotro

Na amin’ny rano sakafo na ny hoditra, ny rafitra dia tena zava-dehibe mampidi-doza ho an’ny famelan-tsiny momba ny mpanjifa. Ny smoothie misy tarehimarika, ny rano misy kisoa ary koa ny hoditra natao avy amin’ny zava-maniry misy kisoa dia mety hanalana ny mpanjifa haingana, fa ny zavatra izay tsotra sy mahavelona dia manome fahatsiarovana sy hanamorana indray. Inona no tena mpamoaka ity toetra mitarika ity? Eny, dia fitaovana antsoina hoe homogénéisateur mampiasà herisesy ambony. Ireto no antony iadiana ny fitaovana ity mba handanjalanjana ny toetry ny zava-pisotro tsotra.

Ny Siansa momba ny Homogénéisation: Fikomy hadisoana ny fahombiazana

Ao amin’ny tsipenany, ny famatorana ambony dia mametra-potoana zavatra miaraka amin’ny toerana fohy eo amin’ny hery lehibe (matetika 100-1500 bar). Mampidinao ny soratona lehibe, toy ny soavaly voatabia ao amin’ny rano misy rafozambavy na ny firafy ao amin’ny hoditra avy amin’ny zava-maniry, ho micro-particule (matetika kely noho ny 1 micron). Ho fanamarihana amin’ny famatorana manualy na ny fomba iabonana ambany, ny famatorana dia mahaleo fa ireo soratona kely ireo dia mizotra tsara eo anelanelana ny zavatra, ka azo amin’ny alàlan’ny fisarahana, ny fihenjanana na ny hatsipika. Ho an’ny mpamokatra rano misy rafozambavy sy ny hoditra, tsy fotsiny ny hatsipika, fa ny hanamorana ny traikefa mazava tsara isan-kiloza na isan-karton.

Fampiasana ao amin’ny sakafo misy rafozambavy: Avy amin’ny rano misy rafozambavy matanjaka ka hatramin’ny yogurt maivana

Ny vokatr'ny rano dia miankina betsaka amin’ny fampihenana ny haben’ny zava-maniry mivelatra mba hanome ny hatsarana izay andrahonan’ny mpanjifa. Amin’ny rano mangalosy, ny fampihenana ny haben’ny zava-maniry mivelatra dia manakanana ny famakiana azy sy ny fanamorana ny hatsarana ary manamoritra ny fotoana fahadiovan’izy. Amin’ny famokarana yoghourt, ny fampihenana ny haben’ny zava-maniry mivelatra dia mamorona ny fanapahana tsara ny proteina, ka ampiroborobo ny fisarahana ny whey ary hamonjy ny hamandozany sy ny hatsarana izay tsy misy sisintany, izay mahafaly kokoa noho ny karazany misy sisintany. Ny fromazy koa dia manan-danja: ny rano voampanga dia mamokatra fromazy misy toetra tsara kokoa amin’ny fanaovana fanavotana na fandoroana ary manana hatsarana mitovy. Ireo fitaovana ampangina Weishu, novaina tamin’ny teknolojia Alemana, dia mahay mandamina ireo fangatahana ireo amin’ny fomba marina ary mety amin’ny karazana rano rehetra.

Faharenanana amin’ny ranom-boaloboka: Ranom-boaloboka, Ranom-boaloboka avy amin’ny zava-maniry, ary hafa koa

Ny homogenization dia mitovy ho an’ny zava-pisotro. Matetika ny ranon-tsakafo vaovao dia feno kibo; rehefa miaina, ny homogenization no mampihorohoro azy mba hamonjy zava-pisotro mahazatra tsy misy fahasimbana ny sandaon-doha. Ohatra, ny sira soja na voamboaloboka, izay sarotra ny mamorona azy raha ny proteinina sy ny hena azy, dia homogenized mba hanana firafy tahaka ny sira omby. Mitovy koa amin’ny zava-pisotro mahazatra: ny vitamin, ny mineral ary ny fanampin-kisoa dia vokatr’izy ireo tsara ka hatrany ny mpikarakara, mba hahazo ny karazana hazon-doza mitovy isan-karazany isan-im-betsaka. Ny fambolena azo haingana ankapobeny an’i Weishu dia manampy azy io hahazo tombony amin’ny orinasa kely izay mamokatra koba na amin’ny orinasa lehibe izay mamokatra betsaka.

Ny Homogenizers an’i Weishu: Noforonina ho an’ny fitohizanana sy ny vokatra

Inona no manambara ny mpanamory ambony tsipika Weishu? Ny fahaizantsika tamin’ny taonjato roapolo, miaraka amin’ny liansan’ny Alemaina, dia mahaleo trano izay mahomby, maharitra ary manao fitsinjovana ny sarany. Ny famantarana ISO/CE dia mitsitsy ny fitsidihana ny fenitra antonjato momba ny kalitao, izay tombontsoa lehibe ho an’ny marika mandoa any amin’ny firenena mihoatra ny 100 (toy ny hevitr’ireo mpanjifa be). Hatramin’ny zavakanto, ny vahaolana tanteraka azo atao avy eo amin’ny fikarohana sy fanampiana fampiharana, fametrahana, fananganana ary fanabeazana, dia midika fa ireo mpamokatra dia hanana fanampiana mankany mankany handanjalanjana ny fandrika. Na anio raha ianao dia mpamokatra vaovao na malalaka dia hanamarika ny fitaovana afaka mivoatra mifototra amin’ny fahafantaranao ianao, ka hamorona endrika iray ho tombontsoa.

Amin’ny tsena izay ny mpanjifa dia miratsy ny fihenjanana sy ny kalitao koa, ny homogenizer ambony taratra dia tsy zavatra ifanakalozana fotsiny, fa fanafihana stratèjika. Miara-mandrika amin’ny ratra namboarina nataon’i Weishu, tsy ampiaramaka fotsiny no anananao; fa ny firafy mahabe izay mamantatra ny mpanjifa hiverina no anananao.